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Tag Archivi: benessere

Zucca: la rigenerazione invernale in un ortaggio

Zucca: la rigenerazione invernale in un ortaggio

Tempo di lettura: 3 minutiLa zucca viene largamente utilizzata in cucina per il suo delizioso sapore, ma i suoi estratti sono da tempo noti nella medicina naturale per i loro effetti benefici sulla nostra salute.  Appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, è inoltre un ortaggio davvero poco calorico. Cento grammi di zucca gialla apportano infatti soltanto 18 calorie. Possiamo dunque scegliere la zucca come contorno leggero e come ingrediente per le nostre ricette autunnali ed invernali. Dai suoi semi può essere ricavato un olio benefico che può essere utilizzato in cucina come condimento a crudo o sulla pelle per via delle sue proprietà emollienti e lenitive. Come altri frutti o ortaggi dalla polpa di colore giallo-arancio, la zucca è ricca di sostanze antiossidanti e […]

Panettone “fitness”…o dolce natalizio

Panettone “fitness”…o dolce natalizio

Tempo di lettura: 2 minutiBenessere e salute, anche a Natale si può!   Ricetta PANETTONE FITNESS proposta da Daisy Legnini e il Dott. Claudio Patacca Ingredienti  per  8 porzioni 50 gr albume 1 mela grattugiata o 50 gr purea di mela 170 gr yogurt  greco 0 200 ml latte di avena o cocco 2 cucchiai miele 80 gr Uvetta 80 gr Frutta candita (straccetti di arancia)   180 gr farina integrale di frumento  o di  riso integrale (per i celiaci ) 130 gr farina avena integrale 1 pizzico di sale ½ cucchiaino bicarbonato ½ succo limone   Procedimento In una ciotola versare l’albume, la purea di mela, lo yogurt greco […]