Polpette di miglio e mousse di ceci: Video ricetta

Polpette di miglio e mousse di ceci: Video ricetta
Tempo di lettura: 2 minuti

 

In sintesi

La video ricetta delle Polpette di Miglio e Mousse di Ceci del Dott. Claudio Patacca è estratta dal libro In Salute e in Forma con Gusto disponibile in formato cartaceo ed anche in formato e-book.

 

Polpette di Miglio e Mousse di Ceci

Elaborazione: Chef Marco Utzeri – specializzato in cucina mediterranea, healthy food e plant based.

Clicca e guarda la Video-ricetta

 

Ingredienti

70 gr Miglio
200 gr Zucchine
50 gr Ceci secchi
Olio evo
Sale q.b.

Preparazione

Cuocere il miglio, scolarlo e metterlo all’interno di una ciotola. Allo stesso modo cucinare in una padella con dell’acqua e coperchio le zucchine lasciandole morbide. Successivamente frullare le zucchine in un mixer e unirle al miglio. Lasciare raffreddare. Mettere nel frattempo a bagno i ceci per una notte. Il giorno seguente cucinarli in padella con il porro. Frullare il composto fino ad ottenere una crema (aggiungere acqua bollente di cottura). Formare le polpette nel formato scelto. Un consiglio: per fare le polpette bagnare spesso le mani in acqua per far si che l’impasto non vi rimanga sulle mani. Porre le polpette su una teglia rivestita con carta forno e metterle al forno per 15 minuti a circa 180 gradi. Adagiare le polpette di miglio sulla crema, servire con un filo di olio evo.

 

“In salute e in forma con gusto. Ricette e programmi di allenamento” è il libro del Dott. Claudio Patacca.

Una vera e propria Guida di 256 pagine a colori, rivolta a tutti gli amanti del fitness, e soprattutto del benessere, siano essi uomini o donne, frequentatori assidui o non di palestre. Un libro che raccoglie suggerimenti, ricette e programmi di allenamento da utilizzare subito, frutto dei miei studi e di tantissimi anni di esperienza nel mondo dello sport e della nutrizione. Acquista il Libro Online

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About Marina Rendine

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