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Crostata di zucca e ricotta senza burro

Crostata di zucca e ricotta senza burro

Tempo di lettura: 2 minutiLa zucca è preziosa in cucina e può essere utilizzata per diverse ricette autunnali, tra cui antipasti e dessert. Può essere consumata con moderazione nelle diete ipocaloriche o utilizzata in piatti semplici per sfruttare le sue proprietà e l’elevato contenuto di vitamine. La zucca è ricca di fibre, vitamine e minerali come il potassio e il magnesio. La vitamina A contenuta nella zucca è nota per promuovere la salute della vista, mentre la vitamina C aiuta a proteggere la pelle dai danni causati dai raggi solari. La zucca contiene anche calcio, che aiuta le ossa a mantenersi forti. In questo articolo vi propongo questa buonissima ricetta: […]

Porridge alle ciliegie

Porridge alle ciliegie

Tempo di lettura: < 1 minutoIl Porridge alle ciliegie è sorta di dolce al cucchiaio creato dalla bollitura dei fiocchi d’avena con acqua o del latte. Si prepara in 10 minuti se si cucina sul fuoco; 5 minuti se invece si prepara al microonde. La consistenza varia molto a seconda di quanto si cucinano i fiocchi d’avena. Più tempo saranno tenuti sul fuoco o nel microonde, e più il porridge avrà una consistenza più densa e pastosa e i fiocchi si scioglieranno. Quindi regolarsi a proprio gusto, provare e trovare quindi la giusta consistenza. Per la consistenza in foto ho utilizzato un rapporto tra i fiocchi d’avena rispetto l’acqua di […]

Ipertrofia muscolare, elementi e caratteristiche

Ipertrofia muscolare, elementi e caratteristiche

Tempo di lettura: 4 minutiUn bel fisico modellato e muscoloso, bicipiti perfetti, gambe da atleta… un bel vedere specie per le donne! La prova costume è anche al maschile! Ma… se questa crescita muscolare diventa un problema? Se si trasforma in un disagio? Cosa fare per incrementare la massa muscolare? Quali sono le componenti? Come unire la salute all’aspetto fisico? Ipertrofia muscolare: un approccio globale Allenarsi in maniera adeguata, apporto adeguato di calorie e assunzione di una giusta quantità di proteine sono il fondamento per l’ipertrofia muscolare. Iniziamo con vedere i singoli aspetti nel dettaglio. Forza e Ipertrofia Muscolare: Correlazioni e Applicazione nello Sport Allenarsi in maniera adeguata significa tener […]

Prova costume ok? Serve equilibrio

Prova costume ok? Serve equilibrio

Tempo di lettura: 4 minutiProva costume, vuoi essere al top? Allora ti serve equilibrio! Siamo in primavera inoltrata e in tanti, tante iniziano a pensare alla temuta prova costume…Cosa mangiare? Quale e quanto allenamento fare? Tante domande le cui risposte forse sorprenderanno. Da professionista infatti ci tengo a fare una precisazione: un corpo tonico non si ottiene in un paio di mesi ma occorre una programmazione almeno annuale. Cosa vuol dire ciò? Che sarebbe il caso di iniziare la prova costume da settembre dell’anno prima… A parte questo discorso, l’aspetto più importante è parlare di salute, di longevità di un corpo tonico; capisco comunque che la richiesta estetica è nei […]

Polpette di pollo e asparagi

Polpette di pollo e asparagi

Tempo di lettura: < 1 minutoPolpette di pollo e asparagi La natura ci offre molti prodotti durante la stagione della primavera, come gli asparagi selvatici. Questi gambi verdi non sono solo ottimi da mangiare, ma contengono anche proprietà benefiche per il nostro corpo. Ecco una ricetta che vi piacerà! Polpette di pollo e asparagi: ingredienti per 1 persona 100/150 gr macinato petto di pollo 50/70 gr fiocchi d’avena rosmarino pepe nero asparagi cotti al vapore olio evo Preparazione In una ciotola di acqua bollente ammorbidire i fiocchi d’avena fino all’assorbimento dell’acqua stessa. Prendere il macinato, unire un trito di rosmarino e/o spezie per insaporire e aggiungere i fiocchi d’avena, ben […]

Recupero muscolare, facciamo rilassare il nostro corpo!

Recupero muscolare, facciamo rilassare il nostro corpo!

Tempo di lettura: 3 minutiChe fatica dopo un allenamento! Che stanchezza post gara! Frasi fatte? No, realtà. Il nostro corpo si stressa nel momento in cui lo sottoponiamo a un’attività fisica intensa ed è per questo che risulta necessario farlo riposare e permettere il recupero muscolare. Me cosa significa recupero muscolare? E’ la capacità del corpo di ripristinare quell’equilibrio fisico e psichico messi a dura prova durante una gara o una sessione di allenamento. Bisogna chiarire infatti che l’allenamento, o la gara, rappresenta uno stress per l’organismo nel quale si generano delle “lacerazioni”, dei processi infiammatori, delle lesioni muscolari che necessitano di un adeguato tempo di riparazione. Questo vuole dire […]

Pasta e fagioli: Video ricetta

Pasta e fagioli: Video ricetta

Tempo di lettura: 2 minuti  In sintesi La video ricetta della Pasta e Fagioli del Dott. Claudio Patacca è estratta dal libro In Salute e in Forma con Gusto disponibile in formato cartaceo ed anche in formato e-book.   Pasta e fagioli Elaborazione: Chef Marco Utzeri – specializzato in cucina mediterranea, healthy food e plant based. Clicca e guarda la Video-ricetta   Ingredienti per 1 persona 70 gr cubetti integrali 50 gr fagioli secchi Polpa pomodoro q.b. rosmarino (nella video ricetta dello Chef Utzeri viene utilizzato il basilico) pepe nero olio evo Preparazione Lasciare i fagioli secchi in ammollo per tutta la notte. Il giorno dopo risciacquarli, metterli in pentola […]

Sgombro su crema di patate: Video ricetta

Sgombro su crema di patate: Video ricetta

Tempo di lettura: < 1 minuto  In sintesi La video ricetta dello Sgombro su Crema di Patate del Dott. Claudio Patacca è estratta dal libro In Salute e in Forma con Gusto disponibile in formato cartaceo ed anche in formato e-book.   Sgombro su Crema di Patate Elaborazione: Chef Marco Utzeri – specializzato in cucina mediterranea, healthy food e plant based. Clicca e guarda la Video-ricetta   Ingredienti per 1 persona 150 gr filetto di Sgombro 200 gr Patate Latte vegetale q.b. Pomodorini Spezie (nella video ricetta dello Chef Marco Utzeri viene utilizzato il Rosmarino)   Preparazione Tagliare il filetto di sgombro a pezzettoni e cucinare in una pentola antiaderente. […]

Prova costume: errori comuni e consigli utili

Prova costume: errori comuni e consigli utili

Tempo di lettura: 5 minuti  In sintesi La riapertura delle spiagge, la bella stagione, il lento e atteso superamento dei limiti e delle restrizioni dovute all’emergenza sanitaria da Covid-19, fanno riemergere la tanto temuta prova costume.   Come tornare in forma in breve tempo? Quanti chili perdere? Dimagrire in modo veloce, come? Oggi cercheremo di rispondere a queste domande. Una premessa è, però, necessaria: un corpo magro e tonico non può costruirsi in un mese, visto che già siamo a metà maggio; è utile invece fare una programmazione nel lungo periodo lavorando tutto l’anno. Una premessa dalla quale scaturisce un’altra osservazione importante: più che di corpo per il mare, bisognerebbe […]

Polpette di miglio e mousse di ceci: Video ricetta

Polpette di miglio e mousse di ceci: Video ricetta

Tempo di lettura: 2 minuti  In sintesi La video ricetta delle Polpette di Miglio e Mousse di Ceci del Dott. Claudio Patacca è estratta dal libro In Salute e in Forma con Gusto disponibile in formato cartaceo ed anche in formato e-book.   Polpette di Miglio e Mousse di Ceci Elaborazione: Chef Marco Utzeri – specializzato in cucina mediterranea, healthy food e plant based. Clicca e guarda la Video-ricetta   Ingredienti 70 gr Miglio 200 gr Zucchine 50 gr Ceci secchi Olio evo Sale q.b. Preparazione Cuocere il miglio, scolarlo e metterlo all’interno di una ciotola. Allo stesso modo cucinare in una padella con dell’acqua e coperchio le zucchine lasciandole […]