Category Archives: Ricette

Sgombro su crema di patate: Video ricetta

Sgombro su crema di patate: Video ricetta

Tempo di lettura: < 1 minuto  In sintesi La video ricetta dello Sgombro su Crema di Patate del Dott. Claudio Patacca è estratta dal libro In Salute e in Forma con Gusto disponibile in formato cartaceo ed anche in formato e-book.   Sgombro su Crema di Patate Elaborazione: Chef Marco Utzeri – specializzato in cucina mediterranea, healthy food e plant based. Clicca e guarda la Video-ricetta   Ingredienti per 1 persona 150 gr filetto di Sgombro 200 gr Patate Latte vegetale q.b. Pomodorini Spezie (nella video ricetta dello Chef Marco Utzeri viene utilizzato il Rosmarino)   Preparazione Tagliare il filetto di sgombro a pezzettoni e cucinare in una pentola antiaderente. […]

Polpette di miglio e mousse di ceci: Video ricetta

Polpette di miglio e mousse di ceci: Video ricetta

Tempo di lettura: 2 minuti  In sintesi La video ricetta delle Polpette di Miglio e Mousse di Ceci del Dott. Claudio Patacca è estratta dal libro In Salute e in Forma con Gusto disponibile in formato cartaceo ed anche in formato e-book.   Polpette di Miglio e Mousse di Ceci Elaborazione: Chef Marco Utzeri – specializzato in cucina mediterranea, healthy food e plant based. Clicca e guarda la Video-ricetta   Ingredienti 70 gr Miglio 200 gr Zucchine 50 gr Ceci secchi Olio evo Sale q.b. Preparazione Cuocere il miglio, scolarlo e metterlo all’interno di una ciotola. Allo stesso modo cucinare in una padella con dell’acqua e coperchio le zucchine lasciandole […]

Tiramisù Fit: Video ricetta

Tiramisù Fit: Video ricetta

Tempo di lettura: < 1 minuto  In sintesi La video ricetta del Tiramisù Fit del Dott. Claudio Patacca è estratta dal libro In Salute e in Forma con Gusto disponibile in formato cartaceo ed anche in formato e-book.   Tiramisù Fit Elaborazione: Chef Marco Utzeri – specializzato in cucina mediterranea, healthy food e plant based.   Ingredienti 40 g di Pane integrale Latte d’avena 80 g di Yogurt greco zero 20/30 g di Yougurt bianco Cacao in polvere Scaglie di cioccolato fondente 1 cucchiaio di Miele Polvere di zenzero   “In salute e in forma con gusto. Ricette e programmi di allenamento” è il libro del Dott. Claudio Patacca. Una […]

Frittura nella dieta, perché no?

Frittura nella dieta, perché no?

Tempo di lettura: 3 minuti  In sintesi Frittura nella dieta?… La risposta è SI! Saltuariamente e se si seguono le 5 regole di Marcello Spadone, proprietario e chef del ristorante La Bandiera.   Seguire una sana e corretta alimentazione vuol dire privazione? Assolutamente no, anzi il contrario! Significa anche regalarsi qualche concessione, come una frittura fatta a regola d’arte. Sì, oggi parliamo di frittura. Anche perché a Carnevale friggere è il verbo più usato. Ma come inserire un alimento fritto nella nostra dieta? In primis ribadiamo, ancora una volta, un concetto fondamentale: dieta non vuol dire mangiare ogni giorno scrupolosamente cibo cotto a vapore e scondito; bensì è l’arte del mangiar […]

Uscire dal letargo della quarantena? Sì, ma con gradualità

Uscire dal letargo della quarantena? Sì, ma con gradualità

Tempo di lettura: 5 minuti  In sintesi Dallo scorso 4 maggio l’Italia vive la Fase 2 dell’emergenza Codiv-19, periodo in cui possiamo uscire dal letargo della quarantena con le dovute precauzioni: mascherine, guanti e distanziamento sociale.   Una fase 2 in cui molte attività riprendono il loro regime di lavoro, il che significa che molte più persone saranno in giro e l’attenzione dovrà farla da padrona. Oltre 40 giorni a casa per la maggior parte degli italiani dunque che hanno visto modificare completamente stili di vita e quotidianità; un periodo di isolamento che ha messo a dura prova la mente e il fisico delle persone. A proposito di fisico, il […]

Sistema immunitario. L’“esercito” per contrastare il Coronavirus

Sistema immunitario. L’“esercito” per contrastare il Coronavirus

Tempo di lettura: 5 minuti  In sintesi Scuole chiuse, anziani confinati in casa spesso soli, lavare le mani, non toccare occhi, naso e bocca, restare a casa; sono regole importanti e da rispettare ma, per contrastare il Coronavirus, si può fare di più: potenziare il nostro sistema immunitario.   Ma… perché gli anziani sono i più esposti a questo attacco? E perché ognuno di noi reagisce in modo diverso? Iniziamo con queste domande la cui risposta è una sola: ogni organismo ha un proprio sistema di difesa che reagisce agli attacchi patogeni esterni. Un vero e proprio “esercito” che ha il compito di difendere il nostro organismo dal nome Sistema […]

Dimagrire senza fare dieta e sport: sogno o realtà?

Dimagrire senza fare dieta e sport: sogno o realtà?

Tempo di lettura: 2 minuti  In sintesi Non è facile perdere peso… bisogna sconfiggere la pigrizia che ci assale d’inverno per iscriversi in palestra, uscire a fare jogging oppure giocare un game a tennis. Non è facile iniziare una dieta se ami mangiare… non è facile cominciare un qualche sport quando ne sei completamente a digiuno.   Eppure… il web è pieno zeppo di annunci del tipo: Ecco come dimagrire senza dieta e sport!!! Dimagrisci senza nessuna dieta e restrizione alimentare!!! Perdi peso seduto sul tuo divano!!! Sogno o realtà? Per dare una risposta adeguata analizziamo i due aspetti.   Iniziamo dalla dieta Partendo dal presupposto che “perdere peso” e […]

Presentazione del nuovo libro

Presentazione del nuovo libro

Tempo di lettura: 2 minuti  Siamo lieti di invitarti alla presentazione ufficiale del primo Libro del Dottor Claudio Patacca – IN SALUTE E IN FORMA CON GUSTO – che si terrà Venerdì 22 Novembre 2019 alle ore 17 a Pescara, presso la Sala Tosti dell’ex Aurum. Frutto di molteplici studi ed altrettanti anni di esperienza nel mondo dello sport e della nutrizione, questo manoscritto desidera rivolgersi a tutti gli amanti del fitness, e soprattutto del benessere, che abbiano come fine un miglioramento del proprio stato di salute, della propria composizione corporea ed un corpo tonico, ma solo attraverso un corretto stile di vita ed sana alimentazione. IN SALUTE E IN […]

La prima colazione, il vero carburante per i bambini e i ragazzi

La prima colazione, il vero carburante per i bambini e i ragazzi

Tempo di lettura: 5 minuti  In sintesi Fare la prima colazione, quante volte ci è stato detto che è importante soprattutto per i più piccoli? Bene, oggi vi spieghiamo il perché.   Vi siete mai chiesti perché la maggior parte dei vostri bambini/ragazzi, anche tra quelli più bravi e tranquilli, molto spesso già dalla fine della prima ora e poi nelle ultime ore di lezioni, sono distratti, nervosi, non fanno attenzione e sono dispettosi? La risposta a tutto ciò è nell’ipoglicemia, vale a dire una bassa concentrazione di zucchero nel sangue. Quando al mattino uscite con la macchina per andare a lavorare, vi preoccupate se nel serbatoio vi sia un’adeguata […]

San Valentino: menu per una serata “Gourmet in Love”

San Valentino: menu per una serata “Gourmet in Love”

Tempo di lettura: 3 minuti  In sintesi Dall’antipasto al dolce, quattro sublimi piatti elaborati per la vostra serata speciale dal Dottor Claudio Patacca e Daisy Legnini, in un percorso culinario tra piacere, passione, erotismo, eleganza e, naturalmente, amore!   L’amore è come la buona cucina, le cose speciali nascono sempre da ingredienti semplici, ma sono rese magiche dalla fantasia… (Paul Mehls) Antipasto PEPITE DI MERLUZZO CROCCANTI Ingredienti x 2 persone 100g Filettio di merluzzo ( o tofu per vegani) 50g Fiocchi di riso bio 1 Albume ( o latte di avena b per vegani) Curcuma q.b. 50g Yogurt bianco 0,1% (o 50g yogurt di soia per vegani) Procedimento: Ricavare dal […]