QUINOA: LO “PSEUDO CEREALE” DALLE MILLE VIRTU’

QUINOA: LO “PSEUDO CEREALE” DALLE MILLE VIRTU’

La quinoa, per le sue caratteristiche nutrizionali molto simili a quelle del frumento, dell’orzo, dell’avena e del riso viene spesso confusa con un cereale. In realtà ,dal punto di vista botanico, non appartiene alla famiglia delle Graminacee ma a quella delle Chenopodiaceae (la stessa degli spinaci e della barbabietola), ragione per la quale viene definita uno “pseudo cereale”. Non contenente glutine inoltre, la quinoa risulta  compatibile con la dieta dei celiaci, oltre che ricca di proprietà e benefici per l’organismo umano. Proprietà Dal punto di vista nutrizionale, i semi di quinoa contengono alte concentrazioni di amido, un carboidrato complesso (circa il 64%) ed un buon contenuto proteico (circa il 14%). […]

Nutrizione e Fitness: grande affluenza all’Open Talk svoltosi a Prati 37

Nutrizione e Fitness: grande affluenza all’Open Talk svoltosi a Prati 37

Si è assistito ad una notevole affluenza di presenze – che ha ampiamente soddisfatto gli organizzatori – al Convegno tenuto dal Dott. Claudio Patacca su “Ipertrofia muscolare e un dimagrimento corretto attraverso una sana ed equilibrata alimentazione”. L’evento, organizzato lo scorso sabato 27 Maggio al Circolo Tennis “Prati 37” di Pescara, ha ospitato un pubblico motivato ed attento, che ha posto numerose domande evidenziando il grande interesse per l’argomento. Numerosa e qualificata è stata soprattutto la presenza dei giovani. Il Dott. Claudio Patacca: Un open talk dettato dalla necessità fornire alle persone informazioni esaustive su come ottenere un corretto dimagrimento e la giusta tonicità attraverso una alimentazione sana ed equilibrata, stante […]

Proteine e muscoli: tutto ciò che c’è da sapere

Proteine e muscoli: tutto ciò che c’è da sapere

E’ necessaria un’adeguata assunzione quotidiana di proteine, essendo il muscolo, i recettori,  gli enzimi, determinati ormoni ( lo stesso GH o ormone somatrotopo è una proteina), l’emoglobina, gli anticorpi, etc, costituti prevalentemente da queste stesse sostanze. A dire il vero il nostro  corpo non ha  fabbisogno di proteine ma soltanto dei loro componenti, cioè gli aminoacidi. Le proteine infatti sono costituite da tanti aminoacidi, quasi come un treno con tanti vagoni.  Ma non tutti questi aminoacidi sono uguali, così come i vagoni che si distinguono in quelli di prima classe, di seconda, quelli merci e ristorante, ci sono aminoacidi differenti, quelli  essenziali di cui abbiamo necessariamente bisogno e devono essere […]

Definizione e sviluppo della massa muscolare : si possono ottenere attraverso una sana e corretta alimentazione?

Definizione e sviluppo della massa muscolare : si possono ottenere attraverso una sana e corretta alimentazione?

Questo articolo non è rivolto ad atleti/e professionisti, bensì a tutti gli amanti del fitness e del proprio benessere, sia essi uomini che donne, frequentatori assidui di palestre, che intendano ottenere un aumento della propria massa muscolare ed una riduzione di quella grassa attraverso una sana e corretta alimentazione. Risultati ottenibili, dunque, non attraverso i classici regimi alimentari che impazzano nelle palestre, assai ricchi di proteine, quasi esclusivamente di origine animale, di integratori di vario genere e poveri di grassi e carboidrati,  bensì seguendo le linee guida che la ricerca scientifica ci consiglia. Se da un lato, infatti, il monito della ricerca consiglia di ridurre drasticamente il consumo di carni, […]