CASTAGNE: TRA IL SAPORE DELLA TRADIZIONE E DOLCI PASSIONI D’AUTUNNO

CASTAGNE: TRA IL SAPORE DELLA TRADIZIONE E DOLCI PASSIONI D’AUTUNNO

Frutto tipico della stagione autunnale. Le possiamo raccogliere nei boschi e in zone lontane dall’inquinamento cittadino. Il nome scientifico della castagna è Castanea vulgaris. Le castagne che mangiamo normalmente sono il frutto del castagno e si differenziano dalle castagne dell’ippocastano, che sono invece dei semi. Valori nutrizionali Le castagne contengono il 7% di proteine, il 9% di lipidi e l’84% di carboidrati. Come tutti gli alimenti di origine vegetale, le castagne sono prive di colesterolo. 100 grammi di castagne (parte edibile) forniscono 81 mg di fosforo, 30 mg di calcio, 0,9 mg di ferro e 395 mg di potassio. Sono dunque una fonte importante di sali minerali preziosi per la […]

Colazione con gusto: i “dolci risvegli” degli sportivi

Colazione con gusto: i “dolci risvegli” degli sportivi

Consigli e ricette per iniziare la giornata con il giusto equilibrio. La farina di ceci si ricava per macinazione dai ceci essiccati. Molto nutriente ed energetica, è utile per diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. La farina di ceci è impiegata soprattutto per fare la tipica farinata, panissa o cecina. Ma non solo, può essere utilizzata anche mescolata alla farina di grano duro e uova per preparare la pasta fresca, gnocchi o anche la pastella per impanare le verdure. La farina di ceci si ottiene dalla macinazione dei semi essiccati del cece. I ceci essiccati vengono macinati a cilindri oppure a pietra. Si tratta di legumi molto […]

Maratona: regole e consigli per la giusta energia ed integrazione durante la gara

Maratona: regole e consigli per la giusta energia ed integrazione durante la gara

L’energia necessaria  per fabbricare l’ATP, “benzina” che i  muscoli utilizzano durante la gara della maratona , da dove deriva? Essenzialmente da tre fonti principali: Glicogeno contenuto nei muscoli e nel fegato Grassi già esistenti nel corpo, sia quelli che arrivano con il sangue dalle riserve, sia quelli già presenti nei muscoli Carboidrati “esogeni” assunti durante la gara che, in genere, sono in quantità tanto minore quanto più alto è il livello dell’atleta. In parte,dunque, da scorte presenti nell’organismo  già prima di partire, ed in parte da quelle assunte durante la competizione. Purtroppo però queste ultime risultano poche ma oltremodo fondamentali, così come fondamentale  è possederne delle buone scorte già dalla partenza. […]

Yogurt greco: semplicità e leggerezza a portata di cucchiaio

Yogurt greco: semplicità e leggerezza a portata di cucchiaio

 Lo yogurt greco in realtà viene dalla Bulgaria ed è prodotto soprattutto negli Stati Uniti. Rispetto al tradizionale, ha un gusto simile ma si distingue nella consistenza, più cremosa e più densa, oltre che per le sue proprietà: una quantità minore di siero, lattosio, zuccheri e sodio ma con un quantitativo maggiore di proteine e con più potere saziante. RICETTA Tortino con yogurt, pesca e crema di mandorla del Dottor Claudio Patacca e Daisy Legnini  Ingredienti: 100g di yogurt greco O 250g di pesche 10g di crema di mandorla  Procedimento: Prendiamo le pesche, sbucciamole e rendiamole a piccoli pezzetti. Sul piattino, mettiamo il coppapasta e al suo interno creiamo una […]

On Fit Wellness & Motion: convegno tra le bike

On Fit Wellness & Motion: convegno tra le bike

Francavilla – Location particolare tra le bike della sala spinning quella di sabato 30 settembre 2017 al Convegno On Fit Wellness & Motion ❝Consigli per una sana e corretta alimentazione ed integrazione nello sport.❞ – relatore Dott. Claudio Patacca. Ha partecipato un pubblico attento e molto interessato agli argomenti. Un pubblico che sta acquisendo sempre più la consapevolezza del binomio inscindibile tra Sport e Alimentazione. E’ possibile continuare a seguire gli aggiornamenti del Dott. Claudio Patacca sulla sua pagina Facebook ufficiale: clicca qui per collegarti.   Photo Gallery